3日前から煮込み始め、今日の夕食に頂きました。

一品目はスジ肉を煮込んだスープを取り分けて、
炒めたもやしニラ、ネギとご飯を入れたスープご飯。

二品目は肉の半分を大根、ネギ、こんにゃくと
共に味噌煮込みにしました。

明日は残りの肉でビーフシチューにします。
(産経新聞の記事を参考にしました)

スジ肉料理というともっとギトギトと
くどい味になるかと想像していましたが、

意外にもさっぱりとしたお味で驚きました。

実はコラーゲンたっぷりの健康食品だったのですね。

スジ肉は手間がかかると言いますが、
以前料理したイラブー(海蛇)と比べれば、
どうということはないです。

ところで、コラーゲンたっぷりということで、
スジ肉ですっぽん鍋風の料理に仕立て
ることはできるでしょうか？

以上です。