あんなにきれいなスジ肉初めて見ました。　

煮込んで柔らかくとてもおいしかったです。
梱包や到着時のメールなど
非常に丁寧で安心できるお店だなと感じました。

今度はステーキでもと思います。
とはいっても天下の松坂牛、

なかなか手がでませんのでなるべく安く提供して頂けるとうれしいです。

高級な肉を注文したのかと思うほど、
今では忘れられている竹の皮に入れてあり、

包装もきちんとされていたのには、とてもビックリしました。
仕事がとても丁寧ですね。　

又いいものがあれば購入したいと思います。

小間切れ肉は、もう少し赤身が
入っていてもいいかなと思います。

今回、スジ肉を注文させて頂きましたが、
下茹での方法など（このお肉は必要ないかもしれませんが）

調理方法を同封して頂けましたら嬉しかったです。

調理方法などは常識かもしれませんが、

妻が親族に電話して下茹での方法などを聞いていたものですから、
ご意見申し上げました。

また、推薦のレシピなどがありましたら入れていただくと嬉しいです。

3日前から煮込み始め、今日の夕食に頂きました。

一品目はスジ肉を煮込んだスープを取り分けて、
炒めたもやしニラ、ネギとご飯を入れたスープご飯。

二品目は肉の半分を大根、ネギ、こんにゃくと
共に味噌煮込みにしました。

明日は残りの肉でビーフシチューにします。
(産経新聞の記事を参考にしました)

スジ肉料理というともっとギトギトと
くどい味になるかと想像していましたが、

意外にもさっぱりとしたお味で驚きました。

実はコラーゲンたっぷりの健康食品だったのですね。

スジ肉は手間がかかると言いますが、
以前料理したイラブー(海蛇)と比べれば、
どうということはないです。

ところで、コラーゲンたっぷりということで、
スジ肉ですっぽん鍋風の料理に仕立て
ることはできるでしょうか？

以上です。